Le foyer du poêle peut être utilisé exactement comme un four de boulanger, c’est même le type de chaleur idéale pour la cuisson du pain : chaleur constante légèrement retombante.
Juste après la flambée, vous pouvez faire rôtir un poulet, cuire du pain ou, si vous attendez quelques dizaines de minutes, laisser mijoter pendant de longues heures une daube, une soupe ... Le temps d’attente entre la fin de la flambée et l’enfournement des plats dépend de la quantité et du type de bois que vous avez brûlé.